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回歸零售本質!這是2015年以來，被業界人士頻繁提及的一句話，回歸零售本質，其實就是回歸常識、回歸細節，將實體零售店本應該做好，但這些年逐漸被遺忘或者被忽視的一些細節重新撿起來!

以顧客需求為中心的經營理念

超市入口配備手指消毒液，讓顧客感受到安全衛生;超市入口配備輪椅，為殘障顧客提供的購物保障;顧客取冰和水果削皮處;兒童購物車、保姆車;顧客打包輔助工具。

在洗手間角落安置的嬰兒座椅，即不占位置又能方便大人;在男女洗手間(日本稱之為化妝室)，安置嬰兒整理臺;洗手間功能強大，標示清晰;舒適、衛生的馬桶。

水果區域特色音樂，鳥語花香仿佛進入到大自然;海報像一份禮物，非常溫馨。

員工在加補貨時嚴格按照先進先出原則;員工雙膝跪地在加補貨;包裹嚴實的員工在安全生產;日本人對于職業是沒有貴賤之分的，他們對自己的工作也非常尊重，在進入后場之前一定會對著顧客或商品深鞠躬離開。

商品精細化

香蕉會從品種、產地、包裝規格、分成5個-8個品項。如：都樂香蕉、臺灣香蕉、菲律賓香蕉、國產香蕉、有機香蕉、一人裝以及多人裝等;一個菠蘿做出了三個單品。充分考慮到了不同家庭的需求。不同規格的包裝商品價格，有效提升了毛利率。

多組合型陳列：可有效展示商品，以提升商品的感官度，讓商品更有立體感，并可減少商品的陳列并有效降低損耗。

開發了寵物專用的紙尿褲。

特殊人群、健康保健類飲料商品齊全、標示醒目;本土特色類商品齊全：茶飲料、野菜汁飲料;功能性、保健類飲料齊全。

在貨架的最上端陳列分類相關聯的即食食品，增加銷售機會(我想要賣的-吸客線);

黃金線位置主推自有品牌商品，增強商品的購買機會(毛利線);

對于品牌商品和可培養的商品，放置于自有品牌之下，既考慮品牌，又給可觀察的商品一定的壓力(機會線、壓力線);

將交叉性分類、價格低、銷售尚可的商品放置于貨架底層，不影響銷售，同時給顧客一個選擇的機會(銷售線)。

打破商品垂直陳列模式，一品一面，充分利用貨架空間，將商品的品項陳列多，給顧客十足的購買機會、選擇機會，將米效提升。

兒童食品專區：品類專業化。

熊本縣發生7.3級地震，超市針對當下出現的重大事件，做出企業的承擔力和支援能力，利于激發顧客的愛心和休戚與共的感情。

交叉、關聯陳列有利于商品的銷售和毛利率的提升。

八佰幸超市依據生鮮商品的生產時間及時有效地打折銷售。

以輔助道具提高商品銷售和毛利率

牛油果色卡;每種水果都有很詳細的色卡/食譜卡。

糖度卡能準確告知蘋果的甜度，提供給適合的人群食用。

各種生鮮道具提供給顧客使用。

各種規格的水果包裝盒。

包裝商品：量感及包裝精致，品種豐富,商品介紹清晰醒目。

1、增加顧客黏度，刺激顧客到賣場購買的欲望。

2、在賣場總能找到他所關心的東西。

3、影響到顧客的餐桌。

4、美食城的菜品介紹清晰，可讓顧客快速了解自己所需商品。

現場加工點干凈整潔，這里提供生活提案，每日為顧客提供一個新品，與顧客進行互動，通過現場演示進行推廣，同時這個地方是一個宣傳的地點，新的提案和宣傳都會提前在這里公布出來，提醒顧客。

堂吉訶德超市的現場商品演示非常強大。

蔬菜產地、農戶種植人的照片在賣場展示，溯源更能讓顧客放心食用。

貴州合力超市董事長李德祥 點評

來日本最大的感觸就是日本這個國家干凈、寧靜、精致，回國后要做正能量的倡導者，把好的東西帶回國。

我們倡導工匠精神就是學習日本把事做精致。

商品沒有價格的概念，只有價值的概念，采貨不是便宜最好，而是實惠更好，采購最好的商品品質，賣出最好的商品品質和適中的價格，價格總是與價值相對應。

公司5+3戰略：商品需要豐富化，多樣化，減少同質化;商品不需要縱向陳列，只要有面就行。重點需要突出的商品加燈光。

五星標準：未來的賣場規劃里新開的門店都要學習日本那樣去規劃廁所，我們學習日本不是跟著走，只有一個目的就是超越它。

營銷方案：

1、要突出商品季節性，賣場要不斷變化。

2、采購人員要有很強的計劃性，做出全年52周營銷計劃，組織商品做營銷。

3、DM商品的時效性一般為2天，要給顧客有新鮮的選購，避免顧客購物疲勞。

4、DM商品要以季節性或新品或生活推送形式。

5、大型節日推出預定模式(如：母親節鮮花預定;端午節、中秋節等)。

合力超市商品不同質化的有效SKU數要快速達到50000個左右，給顧客更多的選擇。采購對商品的理解和把控，日本的超市給人的感覺是在逛淘寶，感覺這個商品不錯，看見另外一個也覺得可以。

集中配送：7-11是日本最大的超市，通過供應商共同配送，或供應商找一個服務商，給其服務費幫忙配送，并聯合采購來配送貨取得利益最大化。

包裝耗材要有質量，包裝精細化可以增加商品的豐富度和附加值。

加工商品標準化：不要靠人，要靠機制。配方單、配料單標準化;也可直接引進工業化商品。

很多事不是不懂，是懂了沒做到。重要的還是要落地。沒組織的東西就是沒有檢查，任何東西都是一套機制在做，要講門店的情況反應給采購，要有思想有計劃，有人去追蹤。

落地你所能控制的事情，知道不如做到。