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時(shí)間:2020-02-03 16:07 作者:CAP消費(fèi)洞察
隨著武漢疫情在全國(guó)逐漸蔓延,在庚子鼠年的開(kāi)端,全國(guó)實(shí)體零售業(yè)遭遇了“當(dāng)頭一棒”。這次疫情的爆發(fā),不僅危及到每一個(gè)人的生命,也危及到每一家公司和企業(yè)的生存。關(guān)店導(dǎo)致的營(yíng)業(yè)額下滑、庫(kù)存積壓,員工復(fù)工安排導(dǎo)致的財(cái)務(wù)成本增加,讓不少百貨店叫苦連連。“預(yù)計(jì)今年整體營(yíng)業(yè)額會(huì)大幅減少20-30%”,有百貨店總告訴CAP消費(fèi)洞察。這似乎也成了全國(guó)大部分百貨店在今年不得不面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
但凡事有危必有機(jī)!只有正確“戰(zhàn)疫”才能收獲“健康”。在這個(gè)煎熬的空檔期,CAP消費(fèi)洞察將通過(guò)《疫情下的百貨》專(zhuān)題報(bào)道,為堅(jiān)強(qiáng)的百貨人在危機(jī)中發(fā)掘機(jī)遇,提供一些新思路。
信心比黃金更重要
這場(chǎng)猝不及防的疫情,讓本該熱熱鬧鬧、生意紅火的春節(jié)黃金周失去了原本的樣子。不少百貨店在這一敏感時(shí)期都選擇了閉店。隨著武漢新型冠狀病毒肺炎疫情升級(jí)擴(kuò)散至全國(guó),確診人數(shù)的不斷上升,防控形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看,疫情還處于上升期,何時(shí)迎來(lái)拐點(diǎn)尚未可知。按照疫情萌芽到爆發(fā)到穩(wěn)定直至消亡的基本規(guī)律,疫情可能會(huì)在3月底前得到有效控制,二季度或?qū)⒊蔀殛P(guān)鍵的“重啟”階段。
事實(shí)上,不論今年是否會(huì)有疫情,零售企業(yè)特別是傳統(tǒng)百貨店終將面臨系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的艱難局面。疫情的到來(lái)無(wú)非是加速了“轉(zhuǎn)型”的開(kāi)始。從某種意義上看,這促使一些原本不想積極面對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的零售企業(yè),不得不正視這一局面。
就像1928年美國(guó)金融危機(jī)催生了連鎖超市;1995年日本泡沫經(jīng)濟(jì)崩潰后優(yōu)衣庫(kù)和便利店的發(fā)展,2003年非典時(shí)期催生了京東等一批線上零售一樣,寄希望于這次疫情能成為零售進(jìn)化的催化劑,百貨業(yè)可以催生出更多的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。
越是在非常時(shí)期越要有信心,零售企業(yè)應(yīng)保持對(duì)未來(lái)零售市場(chǎng)環(huán)境變化清晰的預(yù)判。
在和奕咨詢創(chuàng)始人、和君商業(yè)零售事業(yè)部負(fù)責(zé)人丁昀看來(lái):本來(lái)有三年時(shí)間可以留給優(yōu)秀的零售企業(yè),但因?yàn)橐粓?chǎng)突如其來(lái)的疫情,市場(chǎng)變革將提速。
在這樣的情境下,零售企業(yè)可以通過(guò)以下思考路徑厘清未來(lái)一年整體戰(zhàn)略布局思路。他表示:
1、傳統(tǒng)零售行業(yè)迭代率較之前將提速2-3倍,城市級(jí)別越低衰減速率也會(huì)越低。與此同時(shí),購(gòu)物中心和傳統(tǒng)百貨業(yè)面臨巨大泡沫擠出; 2、中國(guó)商業(yè)版圖會(huì)呈現(xiàn)TOP10零售企業(yè)集中通過(guò)兼并重組獲得大幅提升; 3、北上深商業(yè)會(huì)愈發(fā)突飛猛進(jìn)的發(fā)展,主商圈呈現(xiàn)多元化。全國(guó)前50的城市,主商圈會(huì)出現(xiàn)一家獨(dú)大全客層商業(yè)體,副商圈的商業(yè)體定位會(huì)逐漸客層細(xì)分化; 4、消費(fèi)者會(huì)加速階層分化,會(huì)加速提升理性購(gòu)買(mǎi)率,包括目的性購(gòu)買(mǎi)和價(jià)值沖動(dòng)隨機(jī)性購(gòu)買(mǎi),非價(jià)值性沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)會(huì)大比例降低。不同消費(fèi)者的趨勢(shì)同時(shí)會(huì)催生很多新興業(yè)態(tài); 5、化妝品、女裝、餐飲、社交業(yè)態(tài)、運(yùn)動(dòng)、鞋會(huì)持續(xù)增長(zhǎng),但品牌會(huì)面臨50%更迭,新增品牌其中大部分來(lái)自國(guó)外,一小部分來(lái)自依托于強(qiáng)大供應(yīng)鏈的國(guó)內(nèi)品牌(類(lèi)似依托于百麗這樣的平臺(tái)的品牌); 6、核心運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)薪酬水平在不斷提升,精英人才職業(yè)經(jīng)理化越發(fā)明顯,但整體企業(yè)總用工成本下降,大量數(shù)字化和組織變革發(fā)揮了關(guān)鍵提升效率優(yōu)化成本的作用; 7、科技和資本會(huì)成為推動(dòng)零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的深層次力量。
疫情期也是百貨的調(diào)改期
疫情雖在短期內(nèi)影響了人們的整體消費(fèi)支出,但后續(xù)大概率也會(huì)引發(fā)消費(fèi)反彈,帶來(lái)一波新的消費(fèi)潮。誰(shuí)做好了準(zhǔn)備誰(shuí)就贏得了未來(lái)!
對(duì)于零售企業(yè)而言,如何利用這段空檔期調(diào)改尤為關(guān)鍵。高喊抗疫口號(hào)之外,現(xiàn)階段零售企業(yè)特別是百貨商場(chǎng)應(yīng)認(rèn)知到“閉店往往也是調(diào)改的最佳時(shí)期”。
除了期盼政府能制定相應(yīng)的賑災(zāi)賦稅減免政策之外,在經(jīng)濟(jì)危機(jī)百業(yè)蕭條的同時(shí),隨著經(jīng)營(yíng)成本和交易成本的降低,也為一些成長(zhǎng)型業(yè)態(tài)的擴(kuò)張創(chuàng)造了較好的條件。事實(shí)上,相較于購(gòu)物中心,百貨店反倒因?yàn)槁?lián)營(yíng)模式更具優(yōu)勢(shì)。在餐飲業(yè)集體萎靡的時(shí)期,百貨可充分吸納優(yōu)質(zhì)品質(zhì)衛(wèi)生餐飲。
此外,百貨企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)思考如何發(fā)揮好社區(qū)商業(yè)的便利性、親民性,在非常時(shí)期起到穩(wěn)定民心,提升零售商業(yè)品牌價(jià)值。
從調(diào)改層面而言,除了基礎(chǔ)的員工健康排查外,百貨商場(chǎng)作為人流密集場(chǎng)所,在疫情結(jié)束之后應(yīng)該更加強(qiáng)衛(wèi)生安全環(huán)境工作,如:確保洗手間的洗手液不間斷供應(yīng),空氣環(huán)境加強(qiáng)持續(xù)監(jiān)測(cè)和優(yōu)化,注意賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生死角的清潔維護(hù),建設(shè)一個(gè)更綠色安全的消費(fèi)環(huán)境。同時(shí),此次疫情也將引發(fā)消費(fèi)者對(duì)健康的更為關(guān)注,運(yùn)動(dòng)類(lèi)消費(fèi)以及相關(guān)商品銷(xiāo)售有望進(jìn)一步提升,會(huì)帶動(dòng)如運(yùn)動(dòng)服飾、營(yíng)養(yǎng)健康類(lèi)等商品的銷(xiāo)售;商場(chǎng)超市在業(yè)態(tài)或品類(lèi)結(jié)構(gòu)上可以做一些應(yīng)對(duì)調(diào)整。
這次的疫情也將鞭策企業(yè)內(nèi)部在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)要進(jìn)一步建立和完善緊急應(yīng)對(duì)體系。
應(yīng)急能力是企業(yè)綜合能力的體現(xiàn),特別是供應(yīng)鏈的能力,能夠通過(guò)自己的采購(gòu)和物流系統(tǒng)高效的組織供貨源的企業(yè),會(huì)因此受益。此外,在疫情期間,有企業(yè)乘亂漲價(jià),有企業(yè)堅(jiān)守秉性,企業(yè)應(yīng)借此機(jī)會(huì)提升社會(huì)責(zé)任、企業(yè)盈利的態(tài)度,還包括企業(yè)對(duì)內(nèi)部員工、社區(qū)服務(wù)、政府配合等方面。
疫情期某種意義也是百貨商場(chǎng)能力差距和企業(yè)格局差距的檢驗(yàn)。
百貨運(yùn)營(yíng)時(shí)代終將來(lái)臨
疫情期間,零售企業(yè)還可進(jìn)一步深化百貨賣(mài)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)思考,通過(guò)對(duì)商品的理解和編輯引發(fā)消費(fèi)者共鳴,同時(shí)借助線上平臺(tái)和私域流量穩(wěn)定業(yè)績(jī)。
在特殊時(shí)期,微信公眾號(hào)、微信群往往是“最低成本”的互動(dòng)維系方式。疫情期,私域流量?jī)r(jià)值更加凸顯。零售企業(yè)應(yīng)借此機(jī)會(huì),從門(mén)店原有員工里抽調(diào)專(zhuān)人來(lái)做社群的管理、日常維護(hù),確保群的活躍度,從話題量、參與人數(shù)(百分比)、轉(zhuǎn)化率等緯度逐步建立考核指標(biāo)。讓賣(mài)場(chǎng)的私域流量真正意義上彌補(bǔ)因疫情帶來(lái)的粘性危機(jī)。
門(mén)店服務(wù)的所有內(nèi)容都要與線上相結(jié)合實(shí)現(xiàn)可查、可看、可反饋,展示形式要全,包括:微信群+公眾號(hào)+小程序裂變(在這次疫情后這一模式應(yīng)成為實(shí)體店鋪的標(biāo)配)。用群做溝通、用公眾號(hào)做常態(tài)互動(dòng)、用小程序?qū)崿F(xiàn)快速傳播和交易…當(dāng)然,短視頻、直播、音視頻教程點(diǎn)播等等新興方式也可根據(jù)零售企業(yè)掌握能力和人力結(jié)合。
此外,人員訓(xùn)練功在平時(shí)。疫情期間,零售企業(yè)可以利用線上工具加強(qiáng)員工培訓(xùn),提升員工專(zhuān)業(yè)能力外,保持對(duì)工作開(kāi)展的信心。
丁昀對(duì)零售企業(yè)接下來(lái)的運(yùn)營(yíng)思路也提供了數(shù)點(diǎn)建議。他認(rèn)為零售企業(yè)應(yīng):
1、積極拓展可以增加現(xiàn)金流的增量業(yè)務(wù),現(xiàn)金流為王,做好失敗的心理預(yù)期,集團(tuán)上下要有容錯(cuò)企業(yè)文化;
2、積極做好以激活存量業(yè)務(wù)為核心的三年系統(tǒng)升級(jí)投入,重點(diǎn)在具備身體素質(zhì)好的行業(yè)精英核心團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)&搭建和團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定機(jī)制上,提高系統(tǒng)賦能能力,注意行業(yè)內(nèi)沒(méi)有現(xiàn)成的人才,人才需要引進(jìn)加迭代培養(yǎng),同時(shí)倒逼法人治理結(jié)構(gòu)升級(jí)和組織效率升級(jí);
3、大力增加長(zhǎng)周期成本可控負(fù)債,有實(shí)力企業(yè)積極并購(gòu)可以系統(tǒng)賦能優(yōu)秀地段自持物業(yè);
4、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),讓文化形成清晰的可迭代的業(yè)務(wù)流程和制度,并清晰的讓品牌、供應(yīng)商、消費(fèi)者、員工感知到差異化。
今天是二月的第三天,離2020年立春還有一天。愿這場(chǎng)始于冬日的疫情戰(zhàn)役能夠在春天到來(lái)時(shí)結(jié)束。中百協(xié)向奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)務(wù)工作者致敬,也向堅(jiān)守在崗位上的一線零售人員致敬,武漢加油、中國(guó)加油。