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近日，人民日報刊發系列文章《十三五·中國印象》，其中11月23日文章主題為《中國恩格爾系數持續下降》，文章指出：十三五”期間，中國恩格爾系數持續下降，從2016年的30.1%降至2019年的28.2%。

恩格爾系數是國際上用來衡量一個國家富裕程度的主要標準之一，它與經濟總量、可支配收入、消費結構都有密切關系。

我們在梳理這些概念的同時，落腳點是看恩格爾系數的變化，對于零售業的影響。

一．恩格爾系數

恩格爾系數指個人或者家庭生活中，消費支出總額中的食品支出總額所占的比例，計算公式為：食物支出金額÷總支出金額x100%=恩格爾系數。它是國際上通用的衡量居民生活水平高低的一項重要指標，一般隨居民家庭收入和生活水平的提高而下降。比較通行的國際標準認為，當一個國家平均家庭恩格爾系數大于60%為貧窮，50%-60%為溫飽，40%-50%為小康，30%-40%屬于相對富裕，20%-30%為富足，20%以下為極其富裕。

改革開放以來，中國的家庭恩格爾系數發生很大變化，已由1978年的平均60%（農村68%，城鎮59%）下降到2019年的28.2%，估計2020年仍會略有下降，在28%左右。這期間，1978年屬于貧窮標準，2003年進入小康標準，2013年進入相對富裕級別，2017年進入富足級別。

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

從近五年情況看，恩格爾系數大致下降2-3個百分點。這些年來，中國人均的可支配收入和實際消費支出都在增長，可支配收入變化如何？系數下降的部分是由哪些填補的呢？

二．可支配收入

可支配收入是指居民家庭獲得并且可以用來自由支配的收入。近年來，中國的人均可支配收入呈現快速上漲趨勢，2019年比2013年增加了12189元。具體如下：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

（注：2020年受疫情影響，估計全年人均可支配收入與上年持平或略有下降）

根據相關研究：從回歸系數的絕對值大小看出，人均可支配收入的當期變動對社會消費品零售額的當期變動調整幅度較大，即每增加1元收入會增加消費品零售額0.6236。（來源：《社會消費品零售額與居民人均可支配收入的定量分析》）

也就是說可支配收入中的大部分轉化為實際消費，人均的實際消費在增加，食品的支出比例在減少，中國居民的消費結構如何？哪些品類的消費在增加？

三．消費總量與結構

1．消費總量

社會消費品零售總額是衡量消費問題的核心指標，到2019年已達41萬億，但增速自2013年的13%下降到了2019年的8%。2020年因疫情影響，估計全年為負數的可能性很大。2013年以來的變化如下：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

在零售總額中，各個主要消費品類增長差別較大，其中金銀珠寶的變化最大，由2013年的25.8%下降到2019年的0.4%。整體情況如下：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

2．消費結構

在國家統計局每年的《國民經濟和社會發展統計公報》中，發布當年的全國居民人均消費支出和構成的統計。以2019年為例：

來源：國家統計局

但從單一年份看不到變化的情況，我們把2015年至2019年的情況作一匯總，從絕對額和占比變化兩個角度梳理各個類別的變化。

從絕對額的變化情況看，醫療保健、居住、教育文化娛樂增長居前三，衣著、食品煙酒、其它用品和服務居后三。具體如下：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

從占消費總體構成的比例變化情況看，居住、醫療、教育文化娛樂為前三，分別增加1.6、1.4、0.7個百分點，食品煙酒、衣著、生活用品及服務為后三，分別減少2.4、1.2、0.2個百分點。如下：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

再具體看食品煙酒和教育文化娛樂兩個類別的具體情況：

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

來源：中國百貨商業協會根據公開數據整理分析

四．零售業發展

以上圖表數據和線下零售業態的實際發展對比，都可以得到印證。如金銀珠寶在百貨店中的銷售下滑情況、經營食品為主的大型超市的業績下降情況。

對于經濟發展或企業經營的分析，一般都是從“總量、結構、速度”三個角度，目前國家宏觀經濟總量在提高，但速度在下降，結構也在發生著重大的變化，包括總體構成比例的變化，也包括線上線下不同渠道結構的變化。

例如，食品支出雖然總量在增加，但是占支出的比例在下降，在渠道構成中，線上占比越來越高。而教育文化娛樂總量和占比都在增加，這也和百貨、購物中心越來越多地增加體驗互動娛樂的經營策略相一致。

在人民日報的文章中，提到：“北京姑娘宋曉霜的賬單里，餐飲支出不及購物支出高，其余的旅游、交通、禮品、文化等消費五花八門，種類繁多。“、 “在買東西時，我也會更注重商品品質，出去吃飯也會選擇環境更好的餐廳。”

在消費發展變化過程中，不同零售業態在不同階段發揮著不同的作用。恩格爾系數在40%的階段，促進了超市的大發展，恩格爾系數下降到30%以下，消費更加多樣化，更注重品質和時尚生活，百貨和購物中心仍然有較大的發展機遇。

人民日報認為：消費范圍拓寬延伸，消費結構轉型升級，消費潮流澎湃不息，不僅點亮了生活色彩，而且增添著經濟發展動力。