時(shí)間：2020-07-16 14:38
7月15日下午，中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)與加得商業(yè)聯(lián)合召開“中日網(wǎng)紅商業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范案例線上分享會(huì)”，會(huì)議邀請(qǐng)正佳企業(yè)集團(tuán)副董事長兼執(zhí)行董事謝萌、青島海信廣場(chǎng)總經(jīng)理黃道安、日本株式會(huì)社阪急阪神百貨店海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人葉陽子、加得商業(yè)駐合伙人竇丹等幾位嘉賓，分享了廣州正佳廣場(chǎng)、青島海信廣場(chǎng)、日本阪急梅田、日本澀谷PARCO四家網(wǎng)紅商場(chǎng)的轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)與啟示。
以下為阪急梅田的轉(zhuǎn)型變革經(jīng)驗(yàn)：
自2005年開始提出整體轉(zhuǎn)型任務(wù)，日本百貨業(yè)一直在嘗試探索經(jīng)營轉(zhuǎn)型，包括自營、整合兼并、跨業(yè)經(jīng)營、海外拓展等等。以2013年大阪阿倍野近鐵百貨全面改造開業(yè)為標(biāo)志，到2014年已經(jīng)形成東京新宿、大阪梅田兩個(gè)代表性商業(yè)區(qū)，其中，大阪梅田商業(yè)區(qū)總經(jīng)營面積達(dá)到50多萬平方米，經(jīng)營成長力顯著，引領(lǐng)整個(gè)百貨業(yè)業(yè)績穩(wěn)定在6.2—6.3萬億日元，并有回升勢(shì)頭，功能價(jià)值已經(jīng)超過新宿商業(yè)區(qū)。百貨業(yè)主體已經(jīng)基本完成蛻變轉(zhuǎn)型。
ONE
阪急梅田百貨誕生于1929年，歷史悠久，是世界最初的交通樞紐百貨店。2012年11月下旬重裝開業(yè)，是日本最大規(guī)模的百貨商店之一。在經(jīng)營能力方面，與伊勢(shì)丹百貨東京新宿店并稱為日本百貨雙雄。阪急梅田總店14萬建筑面積，8萬平賣場(chǎng)面積，上下15層，一年客流約5000萬人，年銷售人民幣154億，35%的銷售來自外國人，在日本關(guān)西地區(qū)，營業(yè)額排名第一，全日本營業(yè)額第二。當(dāng)然，它也正在面臨人口減少、老齡化、少子化以及消費(fèi)者成熟化，來店量減少的壓力。
阪急梅田把賣場(chǎng)20%的面積作為非販賣場(chǎng)地，（約1.6萬平方米，相當(dāng)于放棄250-300億日元的銷售額），而將商品零售店轉(zhuǎn)成生活情報(bào)交換站，以期帶給顧客驚奇、發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、感動(dòng)、憧憬的情感體驗(yàn)。在9樓的信息傳播空間里，一年600次主題活動(dòng)，營銷策劃出色。
以劇場(chǎng)為首的體驗(yàn)式業(yè)態(tài)改造后的阪急梅田總店的最大亮點(diǎn)是9—12層挑空慶典廣場(chǎng)（祝祭広場(chǎng)），面積為2000平米,16米高，錯(cuò)層部分分為北街區(qū)、中央街區(qū)、南街區(qū)三個(gè)區(qū)域，舉辦各種設(shè)計(jì)師作品和主題展示。在休息廣場(chǎng)角落，有阪急自屬的dj小屋，當(dāng)顧客逛街累了，可以買杯咖啡坐在休息廣場(chǎng)的階梯上聽聽音樂，聽聽日本流行前線。
阪急梅田的商品櫥窗做的非常有亮點(diǎn)，跟隨季節(jié)變化而改變。營造美化購物氛圍的同時(shí)，也帶來話題熱度，變成變化的廣告招牌。靈活運(yùn)用日本傳統(tǒng)技藝，與現(xiàn)代審美相結(jié)合，呈現(xiàn)出新·日本美意識(shí) 。本次櫥窗以“獨(dú)樹一幟”為主題，展現(xiàn)了從安土桃山時(shí)代到江戶初期的前沿時(shí)尚，象征著歌舞伎的華麗、大膽、不被任何事物束縛，帶你盡情享受于自由奔放的潮流中。 這一次阪急百貨店的櫥窗設(shè)計(jì)以怪異變裝貓的投影圖像為背景，大膽地彰顯“獨(dú)樹一幟”的風(fēng)格，并在櫥窗中展示了丹寧和服、和服長袍以及動(dòng)物臉譜雜貨等商品，帶給顧客全新的視覺體驗(yàn)。
※櫻花打掛是古時(shí)武士家中婦女禮服，也指現(xiàn)代結(jié)婚時(shí)新娘的禮服。
※藤娘是日本人心目中藤花仙女的化身，她代表了人們熱愛自然熱愛美好生活的愿望。
※助六和揚(yáng)卷是歌舞伎《助六助六由緣江戶櫻》中的人物角色名。
《美人畫與化妝畫》 自拍與化妝
※白浪五人男是歌舞伎大文豪河本默阿彌作品中的五名盜賊。
《字母KABUKU》
以日本傳統(tǒng)歌舞伎表演《魚づくし》為主題，用魚的名字作為詞匯，暢享游戲樂趣。
這扇櫥窗中的每個(gè)人都是主角，將動(dòng)植物和雷電等元素一同登場(chǎng)的傳統(tǒng)狂言表演，以兒童的視角充滿趣味地表現(xiàn)出來。
櫥窗中展現(xiàn)了著名作家宮澤賢治的作品《無畏風(fēng)雨》中的詩句，不畏雨，不畏風(fēng)，不畏酷暑寒冬，保持強(qiáng)健身體...詩句中飽含了宮澤賢治的美好愿望，如今穿越文字，通過櫥窗呈現(xiàn)在顧客面前。
用身邊的物品描繪出童謠《靴が鳴る》的畫面，鞋子卡嗒卡嗒?dú)g快跳動(dòng)，為每一個(gè)欣賞櫥窗的人帶來歡樂。
櫥窗再現(xiàn)了被稱為“太夫”的人一邊講著故事、一邊彈著三味線的情景，三位人偶師操縱著一個(gè)人偶，用人偶凈琉璃文樂的形式表演繞口令。
《百人一首》和歌集中收錄了一百位作家、每人各一首的和歌，將這一百首和歌記錄在歌留多紙牌上，櫥窗展現(xiàn)的是唱牌和搶牌，在滿開的櫻花樹下享受百人一首和歌的美妙場(chǎng)景。
B1層有食品區(qū)，藥房，海外旅客服務(wù)中心，B2經(jīng)營食品，酒水鮮花等。由于直接跟地鐵相通，交通更為便利，在正常營業(yè)時(shí)間內(nèi)，B1層經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)人頭攢動(dòng)的畫面。
改造前B1—F9，建筑面積11.6萬平米，營業(yè)面積約61000平米，改造后從B2—F13，建筑面積14萬平米，營業(yè)面積約8萬平米。改造投入600億日元，2015年回收完畢。擴(kuò)大面積后客流量明顯提高，開業(yè)當(dāng)日，客流量20萬人，銷售18億日元。實(shí)現(xiàn)劇場(chǎng)型百貨店。20%賣場(chǎng)面積沒用在商品銷售，將商品零售店轉(zhuǎn)成生活情報(bào)交換站，讓顧客吃驚、發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、感動(dòng)、憧憬。向顧客提供新的生活方式情報(bào)。這個(gè)店的運(yùn)營目標(biāo)不是滿足顧客需求，而是刺激顧客欲望。回歸讓顧客感動(dòng)、感激的百貨店20世紀(jì)鼎盛時(shí)期的目標(biāo)。
從童裝到職場(chǎng)白領(lǐng)，從男裝到女裝，從知名國際品牌合計(jì)到設(shè)計(jì)師個(gè)性化品牌、青春時(shí)尚用品、品牌主題展示。而不再僅僅局限服務(wù)某一類人群，更多的選擇將吸引更多的客戶。
2003年9月成立阪急泉南公司，租賃大阪南部農(nóng)田，培植有機(jī)蔬菜，2004年4月向本店以及各分店銷售。地下一、二層食品館和生鮮超市，既有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味兒，也引進(jìn)很多外國風(fēng)味食品，其中，巴黎知名巧克力品牌（LaMaison du Chocolat）只在紐約、倫敦、香港、東京開設(shè)分店。設(shè)置大量的休息區(qū)、可以延長顧客在商店的時(shí)間B1—F11都有咖啡、紅茶等休閑飲食，合計(jì)14個(gè)店，800個(gè)席位，13層為餐飲街，直通外邊大型露天平臺(tái)。全場(chǎng)有300個(gè)休息座位。23處廁所，每個(gè)都配備嬰兒打理臺(tái)，女性廁位增加1.4倍，共計(jì)174個(gè)，女士化妝間和廁所位置分開。有16個(gè)公共試衣間可以跨品牌使用。為員工提供專用通道，休息區(qū)，占用面積規(guī)模比例在日本百貨店數(shù)第一。
① 箱型倉儲(chǔ)式傳統(tǒng)百貨賣場(chǎng)向全面開放賣場(chǎng)轉(zhuǎn)變；② 男女服裝為主的賣場(chǎng)規(guī)劃向雜品為主的多元化賣場(chǎng)轉(zhuǎn)變；③ 均衡局限的一般賣場(chǎng)向驚訝極致的生活劇場(chǎng)轉(zhuǎn)變；④ 富貴成熟年齡層向青春年齡為主體的全面客層轉(zhuǎn)變。
疫情當(dāng)下，阪急百貨店梅田總店自5月21日起恢復(fù)營業(yè)以來，為保障顧客更加安心來店購物，特采取以下措施。
首先，進(jìn)店時(shí)務(wù)必進(jìn)行手指消毒、測(cè)量體溫和戴好口罩。百貨店入口處設(shè)置了自動(dòng)手指消毒噴霧，只需把手放在噴霧器下消毒液便會(huì)自動(dòng)噴出，請(qǐng)每位進(jìn)店顧客配合做好手指消毒。
在入口處設(shè)置了紅外線人體測(cè)溫儀，測(cè)量每位進(jìn)店顧客的體溫。
如果體溫超過37.5度儀器會(huì)顯示紅色，需要顧客再次使用體溫計(jì)進(jìn)行測(cè)量，如確實(shí)身體不適將會(huì)拒絕顧客進(jìn)店。
工作人員會(huì)在入口處不斷提示顧客戴好口罩進(jìn)店，如未戴口罩會(huì)拒絕顧客進(jìn)店。忘記佩戴口罩的顧客，入口處交付50日元捐款就可以拿到一個(gè)口罩。此筆捐款將會(huì)贊助到大阪府新型冠狀病毒互助基金會(huì)。目前出口和入口是分開設(shè)置的。另外，為保持店內(nèi)顧客之間的安全物理距離，如遇店內(nèi)出現(xiàn)人多擁擠情況會(huì)限制進(jìn)店人數(shù)。同時(shí)店內(nèi)還強(qiáng)化了通風(fēng)換氣措施。為確保顧客以及工作人員的安全，請(qǐng)顧客乘坐扶梯和電梯時(shí)務(wù)必保持安全距離，工作人員在向顧客溫馨提示的同時(shí)，也采取了很多相應(yīng)的安全措施。持續(xù)縮短營業(yè)時(shí)間并且暫時(shí)停辦各種人氣展會(huì)及活動(dòng)。
在員工通道入口處設(shè)置了紅外線人體測(cè)溫儀，出勤前會(huì)測(cè)量每個(gè)員工的體溫。如體溫超過37度或本人身體不適，會(huì)禁止出勤并讓員工回家盡快調(diào)整好身體狀況。每個(gè)員工都必須佩戴口罩。在顧客人數(shù)較多的賣場(chǎng)，以及為顧客提供服務(wù)時(shí)近距離的柜臺(tái)，還設(shè)置了塑料安全隔離膜和亞克里力隔離板。
員工出入乘坐的專用電梯，也限定了乘坐人數(shù)來避免人數(shù)密集。另外，員工吸煙室也采取了相應(yīng)的安全措施，限制人數(shù)、并禁止在吸煙室里長時(shí)間停留、聊天和玩手機(jī)。
員工休息時(shí)使用的員工食堂內(nèi)的餐桌上，配置了塑料安全隔離膜來防止飛沫傳染。相鄰座位為保持安全的間隔，貼上了宣傳單來隔離座位。另外，在與其他商戶進(jìn)行商談的會(huì)議室里，設(shè)置了亞克力隔板。
“購物中心發(fā)展論壇”+“零售技術(shù)應(yīng)用大會(huì)”
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| | 零售技術(shù)應(yīng)用大會(huì)報(bào)到 |
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| | 第四屆零售業(yè)技術(shù)應(yīng)用大會(huì)
主會(huì)場(chǎng) |
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| 夜話技術(shù)沙龍 如何將私域流量變現(xiàn)？ |
| | 分論壇二 顧客的數(shù)字化營銷 分論壇三 全渠道終端及后臺(tái)建設(shè) |
| 參觀考察 路線1：上海環(huán)球港購物中心 路線2：上海新世界大丸百貨 |
同期舉辦上海國際酒店及商業(yè)空間展覽會(huì) |
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